параметры поиска

На пищеблок городской больницы № 1 в Горловке закуплен новый холодильник

5 июля 2017 - Администратор
На пищеблок городской больницы № 1 в Горловке закуплен новый холодильник

Одним из важнейших санитарно-гигиенических требований к работе пищеблока является ежедневный отбор суточных проб. На пищеблоке городской больницы № 1 поваром ежедневно производится отбор суточных проб приготовленной продукции. Суточная проба нужна не только для контроля соблюдения технологии приготовления блюд, но и для того, чтобы в случае возникновения групповых заболеваний острыми кишечными инфекциями исследовать эти пробы на наличие патогенной микрофлоры и установить истинные причины заболевания или исключить пищевой путь передачи инфекции.

Одним из важнейших санитарно-гигиенических требований к работе пищеблока является ежедневный отбор суточных проб. На пищеблоке городской больницы № 1 поваром ежедневно производится отбор суточных проб приготовленной продукции. Суточная проба нужна не только для контроля соблюдения технологии приготовления блюд, но и для того, чтобы в случае возникновения групповых заболеваний острыми кишечными инфекциями исследовать эти пробы на наличие патогенной микрофлоры и установить истинные причины заболевания или исключить пищевой путь передачи инфекции.

При поддержке отдела здравоохранения, администрацией городской больницы № 1 был приобретен новый холодильник «NORD». Благодаря этому суточные пробы готовой продукции на пищеблоке хранятся в надлежащих условиях, что позволяет осуществлять необходимый контроль за качеством приготовленных блюд

Рейтинг: 0 Голосов: 0 185 просмотров
Комментарии (0)